食品机械监管成食品工业当务之急
食品机械监管成食品工业当务之急

从微观角度说,不管我国的质量监管体系多么健全,食品仍可能在加工或包装过程中受到再次污染,或者是微生物或者是致命病菌,它将直接威胁到人们的生命健康安全。因此,它应该成为食品加工安全监管中不容忽视的重要一环。

从宏观政策上说,我国应该加强对国产或进口食品机械的后续监管力度。还应该使食品机械企业在生产加工时充分考虑机械设计、加工技术和微生物知识,使卫生设计的理念引入制作的每一环节,落实食品机械的卫生安全。09年我国颁布了国家标准的《食品机械安全卫生》,对食品机械的材质选用、设计、制造、配置等方面规定了、细致化的要求,并在卫生方面,将对食品机械的要求提升到人文、环保的高度。

随着世界贸易的频繁,技术交流的增进,我国食品机械行业开始进入产业链的配套生产中,在长期的参与中,我国大量引进了国外食品机械,进行学习、模仿和创新,这就为监管增加了难度,但是相应的检验监管措施也得进一步加强和规范。


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